Приготовление холодной пены в домашних условиях: цитрусовые и матча-варианты.

Холодная пена добавляет воздушный слой молока в кофе со льдом без образования пара. Метод CoffeeBox начинается с небольшого количества охлажденного молока — менее 100 миллилитров — в емкости с достаточным местом для расширения. Используйте ручной вспениватель в соответствии с инструкцией в течение примерно 30 секунд, останавливаясь, когда текстура станет мелкой и ее можно 60 набирать ложкой, а не стремясь к максимальному объему.

Для цитрусового варианта добавьте немного пищевой цедры апельсина или лимона, или небольшое количество цитрусового сиропа, перед взбиванием пены. Используйте умеренное количество и избегайте замены большого количества кислого сока. Для пены из матчи сначала смешайте матчу с небольшим количеством воды, затем добавьте холодное молоко и подсластитель по желанию, после чего взбейте пену воздухом.

Выложите пену ложкой на холодный кофе или кофе со льдом и сразу же подавайте. Тип и состав молока влияют на стабильность пены, поэтому регулируйте количество в соответствии с рекомендациями производителя. Храните молочное или растительное молоко в холодильнике до приготовления и очищайте вспениватель после использования. Это варианты, зависящие от источника, срок годности и продолжительность образования пены не проверялись независимыми экспертами.