Analisando as avaliações de café: olhe além da nota total.

A avaliação de cem pontos da Coffee Review reúne diversas observações sensoriais em um único número. O guia da CoffeeBox destaca aroma, acidez, corpo, sabor e retrogosto, e explica por que a degustação às cegas visa reduzir a influência da marca ou da embalagem. Uma pontuação ainda é uma avaliação dentro de um método específico, não uma medida universal de quanto todos os apreciadores de café irão gostar.

Leia as notas descritivas junto com a pontuação total. Dois cafés com pontuações semelhantes podem diferir substancialmente em acidez, textura e características de torra. A seleção da publicação também é importante: um grupo de cafés com altas pontuações publicados não é necessariamente representativo de todas as amostras submetidas ou de todos os cafés disponíveis no mercado.

Mantenha os sistemas de avaliação distintos. Uma pontuação do Coffee Review não deve ser confundida com uma pontuação da SCA ou com o resultado de uma competição simplesmente porque todas usam números próximos de cem. Para comprar, combine a identificação do lote, a data da avaliação e a descrição do sabor com suas próprias preferências. Alguns pontos adicionais são menos informativos se a safra ou a torra avaliada for diferente da do pacote oferecido.