Pull & Pour's Special Release 003 identificeert Java El Eden als een Colombiaanse koffie van Elias en Shady Bayter bij El Vergel. Java is in deze beschrijving de naam van de variëteit, niet van het land waar de koffie wordt verbouwd. De bron beschrijft een langdurig anaëroob natuurlijk proces met temperatuurregeling, maar deze samenvatting moet niet worden opgevat als een volledig recept.
De recensent associeert de koffie met een zoetheid die doet denken aan frambozen, aardbeien en druiven, aangevuld met tonen van noten en witte chocolade, en een zijdezacht mondgevoel. Ook een hartige toets wordt genoemd. Deze beschrijvingen behoren tot de smaakvocabulaire van de bron; ze vormen geen extra ingrediëntenlijst of een nieuwe BeanScene-proef. De recensent is geïnteresseerd in de combinatie van een expressieve smaak en een relatief zuivere indruk.
Het beperkte aantal flessen en de verkoopdata zijn historische releasegegevens, geen actuele voorraad op deze website. Voor een vergelijkbaar product kunt u de lotnummer-, proces- en brandingsinformatie raadplegen. Beoordeel zelf of de fruitige aroma's het meest prominent aanwezig zijn, of juist de textuur en afdronk, en observeer de whisky tijdens het afkoelen. Dat geeft nuttigere informatie dan ervan uit te gaan dat het label 'anaëroob' altijd een overheersend fermentatiekarakter betekent.
Het gesprek
Een goede vraag maakt betere koffie.