La edición especial 003 de Pull & Pour identifica a Java El Eden como un café colombiano de Elias y Shady Bayter en El Vergel. En este artículo, Java se refiere a la variedad, no al país de origen. La fuente describe un proceso natural anaeróbico prolongado con control de temperatura, pero este resumen no debe confundirse con una receta de producción completa.
El crítico asocia la taza con un dulzor similar al de la frambuesa, la fresa y la uva, complementado con comparaciones con frutos secos y chocolate blanco, y una textura sedosa en boca. También menciona un toque salado. Estas características pertenecen al vocabulario de cata de la fuente; no establecen una lista de ingredientes adicionales ni una nueva prueba de BeanScene. El análisis se centra en la combinación de un sabor expresivo y una impresión relativamente limpia.
La cantidad limitada de frascos y la fecha de venta son detalles históricos de lanzamiento, no información sobre el stock actual en este sitio web. Para una oferta similar, confirme el lote, el proceso y la información sobre el tostado. En su propia evaluación, distinga la nota frutal más evidente de la textura y el final, y observe la taza mientras se enfría. Esto proporciona información más útil que asumir que la etiqueta anaeróbica siempre implica un carácter de fermentación dominante.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.