Kenianische Kaffeeprofile: Vielfalt ist Teil der Erklärung

Die Verkostungsdiskussion von CoffeeBox über kenianische Kaffees hebt die bekannten Aromen von schwarzer Johannisbeere und anderen Früchten hervor, die mit einigen Partien verbunden sind. Diese Beschreibungen sind zwar für den Vergleich hilfreich, lassen aber keine eindeutige Aussage über die Ursache, wie beispielsweise ein bestimmtes Bodenmineral, zu. Ein bestimmter Kaffee spiegelt das Zusammenspiel von Sorte, Anbaubedingungen, Verarbeitung, Röstung und Zubereitung wider.

World Coffee Research ordnet SL 28 der Bourbon-verwandten genetischen Gruppe und SL 34 der Typica-verwandten Gruppe zu. Der Eintrag zu Batian beschreibt die gemischte Abstammung und die angestrebten Resistenzen gegen Krankheiten, anstatt pauschal zu behaupten, jede neuere Sorte schmecke schlechter. Ein Sortenname ist daher informativ, ohne eine vollständige Qualitätsbewertung oder eine Garantie für ein bestimmtes Kaffeearoma zu sein.

Achten Sie auf den Erzeuger bzw. die Verarbeitungsanlage, regionale Informationen und die tatsächlich für die Charge dokumentierten Sorten. AA und AB sind optische Qualitätsstufen und ersetzen keine Verkostung. Bewahren Sie die Beobachtungen in der Originalbewertung mit den zugehörigen Proben und dem Jahrgang auf. BeanScene hat diese Verkostung nicht wiederholt und die vom Verfasser angegebenen Wettbewerbsbewertungen nicht unabhängig überprüft.