Kaltes Eintauchen und Eistropfen: Zwei unterschiedliche Wasserwege

CoffeeBox unterscheidet zwischen Kaltbrühen und Filterkaffee. Beim Kaltbrühen verbleibt das Kaffeepulver in kaltem Wasser, bevor das Getränk gefiltert wird. Beim Filterkaffee hingegen sickert das Wasser langsam durch das Kaffeemehl und sammelt sich am Boden. Beide Zubereitungsarten können kalt serviert werden, der Wasserweg und die benötigte Ausrüstung unterscheiden sich jedoch.

Bei der Immersion-Methode notieren Sie das Gewicht von Kaffee und Wasser, den Mahlgrad, die Temperatur und die Ziehzeit. Bei der Eisfilter-Methode ergänzen Sie die Durchflussrate und die Anordnung des Kaffeepulvers und der Filter. Eine Angabe der Brühdauer in Stunden bedeutet nicht, dass die Rezepte austauschbar sind. Konzentrate müssen zudem separat von der Wassermenge verdünnt werden.

Die Quelle verbindet die Zubereitung mit einem weichen Kaffee für eine abgerundete Textur und die Zubereitung mit Eiswasser für eine komplexere Aromatik. Dies sind jedoch eher Tendenzen als garantierte Ergebnisse. Die kalte Zubereitung hat keinen Einfluss auf die Verdauung und garantiert keinen festen Säuregehalt. Halten Sie die Geräte sauber und bewahren Sie selbst zubereitete Getränke im Kühlschrank auf. Gehen Sie nicht davon aus, dass die Reifung eines Getränks Geschmack oder Sicherheit verbessert. Vergleichen Sie die Angaben zur Zubereitung der Kaffees mit den vollständigen Zubereitungsdetails.