Artikel
Koffiezetten
Kaffeelix Aquiares Bloemencultuur: verduidelijking van het recept voor 224 g versus 240 g
De vier vermelde porties van de bron wegen in totaal 240 gram, goed voor een dosis van 14 gram.
ONTDEK BEANSCENE
Leren.
Koffiekennis · Beoordelingen · Koffiebonen · Koffiebars
Artikel
Artikel
Koffiezetten
Pine San Diego: een omgekeerd AeroPress-recept met aandachtspunten voor de bereiding.
De bereidingswijze vereist 18 gram koffie, 275 gram water en een persduur van 45 seconden.
Artikel
Koffiezetten
Driftaway Ratnagiri: een vierstaps V60-recept met 18 gram
De 280g-methode zorgt voor een volledige drainage tussen de belangrijkste toevoegingen.
Artikel
Koffiezetten
Ruang Kopi Java Sunda: afgemeten ijs voor snel brouwen
De koffiebron combineert 20 gram koffie, 200 gram heet water en 120 gram ijs, met een aparte espresso-optie.
Artikel
Koffiezetten
Passenger Montecarlos Gesha: een 18g V60-recept op het ritme van de doorstroming
Het 280g-recept eindigt met twee toevoegingen van 60g zonder vaste laatste tijdstippen.
Artikel
Koffiezetten
Native Peach Jam: een recept voor 24 g filterjam met een hogere, ronde schenking.
Bij de 350g-methode wordt een basis van 50g gebruikt, aangevuld met drie porties van 100g.
Artikel
Koffiezetten
Tandem Danche Witte Honing: een V60-methode met 18 gram water en pauzes om het water volledig af te voeren.
De 300g-reeks bestaat uit toevoegingen van 60/60/90/90g en een laatste centrifugeerbeurt.
Artikel
Koffiezetten
Pinup Shoondhisa: een Kalita-recept van 18 g met een variant van 16 g
De methode met 250 gram van deze bron verandert van het gieten in het midden naar een spiraalvormige afwerking.
Artikel
Koffiezetten
OKŪS Wilton Benitez Bourbon: een V60-recept van 90,6 °C
De handleiding voor 15 g/240 g biedt een op temperatuur gebaseerde sensorische vergelijking als suggestie voor een bron.
Artikel
Koffiezetten
ILSE Wilder Lazo Gesha: een recept met toenemende hoeveelheid pulsaties van 16 g in een kegelvorm
Bij de 255g-methode worden toevoegingen van 40/60/70/85g gebruikt bij 98,9 °C.
Artikel
Koffiezetten
Paso Paso Syoum Family: een recept voor kersen met twee temperatuurzones
Het 15g/230g V60-schema begint met een bloeiperiode van 88 °C.
Artikel
Koffiezetten
Mostra Gesha Spirits: een recept voor een kegelvormige fles van 18 g/280 g
Het schenkpatroon van 60/60/80/80 gram van de bron verandert in een schenking waarbij de focus bij de laatste schenking op het midden ligt.
Artikel
Koffiezetten
Pepe Jijon Wave Washed: verduidelijk de rasnaam en het watertotaal
De brontitel noemt Sydra, terwijl het overzicht Mejorada vermeldt; ook wijkt 278mL af van 280g.
Artikel
Koffiezetten
Pepe Jijon Tyoxidator: vijf keer tien seconden gieten, tot 280g
Het recept voor een dripper met vlakke bodem gebruikt 18g koffie en begint en eindigt met een zachte draaibeweging.
Artikel
Koffiezetten
Tiny Arms La Bendicion: een rechtopstaande AeroPress-methode met 18 gram
Het recept voor 280 g begint met 40 g water, waarna het mengsel volledig wordt getrokken.
Artikel
Koffiezetten
Hatch El Paraíso Sake: drie conische schenkingen van 80 g met gemengde paden
Bij het recept voor 15 g/240 g wordt afwisselend in een cirkelvormige beweging en in het midden gegoten bij 98,9 °C.
Artikel
Koffiezetten
Aviary Lino Rodriguez: een recept met 306 g V60 en een aanbevolen rusttijd.
De 18g-methode combineert afnemende hoofddoseringen met een streefrendement van 21-23% voor de extractie.
Artikel
Koffiezetten
Los Pirineos Bourbon Honey: een recept met 24 g V60-ingrediënten en 10 g honing die niet helemaal past bij de rest.
Op het etiket staat 400 ml vermeld, maar de aangegeven hoeveelheden van 50/100/80/80/80 g komen overeen met 390 g.