Artikel
Coffee Drinks
Citroen-espresso Old Fashioned: gebruik bitters als citruselement.
Een kleine verandering in het aroma kan een bourbon-koffiecocktail aanzienlijk beïnvloeden.
ONTDEK BEANSCENE
Leren.
Koffiekennis · Beoordelingen · Koffiebonen · Koffiebars
Artikel
Artikel
Brew Guides
Koffiezetverhoudingen: bereken de hoeveelheid water en de espressoopbrengst.
Gebruik een verhouding om de hoeveelheid koffie in filterkoffierecepten of espressodranken te bepalen, waarbij je het toegevoegde water gescheiden houdt van de opgevange…
Artikel
Travel
Koffieapparatuur gezien op de SCA Expo Chicago in 2024.
Een terugblik op een oude beurs biedt een nuttig inzicht in productontwikkeling.
Artikel
Koffiezetten
Jemen Hani Yehya Ahmed Jarma: een veilingkavelprofiel
Het verhaal achter de release verbindt een genoemde producent met het oorspronkelijke zintuiglijke verslag van de recensent.
Artikel
Koffiezetten
SAKI Luna waterkoker: extra grote inhoud verandert de serveerroutine.
Een grotere pan is handig wanneer het beoogde brouwsel meer water nodig heeft dan de pan kan leveren.
Artikel
Koffiezetten
Camber's Colombia Las Flores Sidra: een zintuiglijk profiel samengesteld door de producent.
Johan Vergara en het genoemde kavel geven context aan een recensie die zich richt op bloemen en fruit.
Artikel
Coffee Drinks
Frambozenmokka met een AeroPress-concentraat
Chocolade, fruit en gestoomde melk vormen samen een koffiedrankje met een dessertachtige smaak, zonder dat je een espressomachine nodig hebt.
Artikel
Koffiezetten
Jemen Mohammed Al Rumaim: context voor speciale publicatie 010
Dit historische object is afkomstig van een veilingaankoop en een daaraan toegeschreven proeverijverslag.
Artikel
Coffee Article
Wat een aankoop van koffie via een veiling inhoudt
De beoordeling van het monster, de omvang van de partij en een biedlimiet horen bij dezelfde beslissing.
Artikel
Koffiezetten
Marta Rubi van El Vergel, gebrand door Brew X
De bron koppelt een specifiek Colombiaans productieproject aan een profiel dat gebaseerd is op fermentatie.
Artikel
Coffee Article
Een terugblik op de favoriete koffiesoorten van 2023
Een persoonlijke jaarlijst kan een verzameling traceerbare aanknopingspunten voor verder lezen opleveren.
Artikel
Learning about Coffee
Koffiewaterproducten: vergelijk de samenstelling met het water waarmee je begint.
Minerale poeders en concentraten zijn manieren om een brouwvariabele beter reproduceerbaar te maken.
Artikel
Coffee Drinks
AeroPress-koffie met rozemarijn, cranberry en sinaasappel.
Een seizoensgebonden AeroPress-recept combineert geconcentreerde koffie met een cranberry- en rozemarijnsiroop en een fris citrusaroma.
Artikel
Koffiezetten
Kafiex Peru Miraflores Java: Fruitig, bloemig en vol van smaak.
Een op de bron gebaseerd profiel van een Java-microlot uit de Amazone-regio in Peru, met vermelding van de sponsor van de oorspronkelijke recensie.
Artikel
Coffee Article
Van koffiebes tot aan uw deur: de belangrijkste productiestappen
Volg het hele proces van sorteren, verwerken, drogen, malen, verzenden en branden achter een zak specialty coffee.
Artikel
Koffiezetten
Gesha Village Oma Honey: een Ethiopische lot met noten van citrus en thee
De historische Special Release 009 bevatte koffie die met de honingmethode was verwerkt en afkomstig was van het hooggelegen Oma-perceel van Gesha Village.
Artikel
Koffiezetten
Camber Struttura Espresso Blend: Chocolade, donker fruit en textuur
Een profiel van de Struttura-melange, beschreven met koffiebonen uit Guatemala, Honduras en Ethiopië.
Artikel
Coffee Article
Hoe espressomachines zich ontwikkelden van stoom naar automatisering
Een beknopte geschiedenis van de technische stappen achter de moderne espresso: verse porties, hendeldruk, pompen en geautomatiseerd zetten.