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Mikava Gesha Marsella: ein dreistufiges 18g V60-Rezept
Die Gramm-Zielwerte der Quelle sind trotz zweier falscher Verhältnisbezeichnungen verwendbar.
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Die Gramm-Zielwerte der Quelle sind trotz zweier falscher Verhältnisbezeichnungen verwendbar.
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Die Quelle gibt eine 20g V60-Methode und eine 18g rein,45g raus Espresso-Basislinie an.
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Die thailändische Variante mit kontrollierter Hefe verwendet 20 g Kaffee und 320 g Wasser.
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Die Einstellung der Quelle von 213°F übersteigt die normale Siedetemperatur in einem offenen Wasserkocher.
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Das 18g-Rezept verwendet eine 36g-Bloom-Mischung und vier schrittweise kleinere Hauptaufgüsse.
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Die Quelle verwendet einen extrafeinen Mahlgrad und 330 g Wasser mit einer Temperatur von 93,3 °C.
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Das Rezept mit 15 g/240 g ändert sich von offener Perkolation zu einem geschlossenen Ziehvorgang.
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Die Quelle gibt 60 g Bloom und drei 85-g-Gießvorgänge an, insgesamt also 315 g, während auf dem Etikett 316 ml angegeben sind.
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Die Anleitung für 2026 sieht insgesamt 300 g Wasser vor, aufgeteilt in drei Gießvorgänge à 100 g.
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Die 320g-Methode wird entweder für Kalita oder V60 angeboten.
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Das 40/100/80/80g-Muster geht mit einer 60/40-Verarbeitungszusammensetzung einher.
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Die 225-g-Origami-Methode verwendet fünf Zugaben von 30 g bis 45 g.
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Die aufgeführten V60-Zusätze überschreiten das Ziel für das Wasserpanel um drei Gramm.
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Bei der 18g/280g-Rezeptur öffnet sich das Ventil nach 45 Sekunden.
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Das peruanische SL9-Rezept verwendet eine 60-sekündige Quellzeit und 340 g Wasser.
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Das Rezept für 260 g umfasst zehn Umrührvorgänge, eine Ziehzeit von zwei bis drei Minuten und ein 45-sekündiges Pressen.
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Auf dem Typenschild steht Danche und eine Einstellung von 215°F (über dem Siedepunkt).
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Die 16g/255g-Methode schreitet von 40g Bloom zu 85g Finish voran.