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El Vergel Gesha Koji: Special Release 008 Explained
Ein korrigiertes Profil des im Artikel beschriebenen kolumbianischen Gesha, das sich durch Koji-unterstützte Fermentation und eine süß-herzhafte Tasse auszeichnet.
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Black Coffee Roasting Co Ethiopia Guji: Ein Schokoladen- und Beerenprofil
Ein historischer Rückblick auf einen gewaschenen äthiopischen Kaffee, der von Better Grounds im Oktober 2021 ausgewählt wurde.
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Brew Guides
ESPRO BLOOM Rezept: 18 Gramm Kaffee und zwei Minuten Brühzeit
Westie Magnusons Rezept für Papierfilter sieht eine verlängerte Benetzungsphase vor, gefolgt von einem gleichmäßigen Ausgießen.
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Blendin Elida Aguacate: Ein panamaischer Kaffee mit blumigen und beerigen Noten
Ein auf der Herkunft basierendes Profil des Elida Estate-Kaffees aus Boquete, wobei die ursprüngliche Probenangabe beibehalten wurde.
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Paradise Kona Geisha Champagne Natural: Ein fruchtbetonter hawaiianischer Kaffee
Eine historische Probenverkostung beschreibt Aromen von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und eine seidige Textur in dieser Kona-Charge.
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Asefa Dukamo äthiopischer Kaffee: Zitrusfrüchte, Blumen und ein langer Abgang
Die von Pull & Pour verkostete Charge von Coffee Bros vereinte Wettbewerbscharakter mit einem ausgeprägten Zitrusaroma.
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Auktionslos aus Corvus Gesha Village: Honigfarbene Blüten und dunkle Früchte
Ein natürlich verarbeiteter äthiopischer Reservekaffee mit Aromen von Himbeere und Granatapfel sowie einem anhaltenden süßen Abgang.
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Brew Guides
Kalita 185 Rezept: Vier Aufgüsse für einen 250-Gramm-Brühvorgang
Elika Liftees Rezept verwendet 16 Gramm Kaffee, heißes Wasser und eine kurze Abfolge abgemessener Aufgüsse.
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Blue Bottle Colombia El Zafiro Wush Wush: Tropische Früchte und Intensität
Eine historische Verkostungsprobe hebt Ananas, Papaya, blumige Noten und einen ausgeprägt süßen Abgang hervor.
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Proud Mary Loose Unit Ethiopia Sasaba: Ein zartes Frucht- und Blütenprofil
Die Quellenrezension beschreibt einen leichten äthiopischen Kaffee mit Aromen von Orange, Schokolade, Beeren und Geißblatt.
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Ivan Solis Candy Natural: Ein costa-ricanischer Kaffee mit vielschichtigen Fruchtnoten
Die historische Edition von Black & White zeichnet sich durch tropische Fruchtaromen, ausgeprägte Süße und eine samtige Textur aus.
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Learning about Coffee
Wie die Orea-Brauerei aus einem Reiseexperiment entstand
Horia Cernuscas Bericht schildert Prototypen aus Pappe, Versuche mit Flachbettentwässerung und die anfänglichen Herausforderungen der Fertigung.
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Cordillera de Fuego Termico: Schokolade, Gewürze und eine runde Tasse
In einem historischen Testbericht von My Friends Coffee wird eine Partie aus Costa Rica mit einem vom Hersteller festgelegten, erhitzten Verarbeitungsschritt beschrieben.
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Corvus Finca Cartuche: Ein ecuadorianischer Kaffee mit Schokolade und Früchten
Jaime Cartuches historische 120-Stunden-Anaerob-Charge wird mit Aromen von Brombeeren, tropischen Früchten und sirupartiger Süße beschrieben.
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Roasti Ethiopia Degafa Ardi: Beerensüße mit sirupartiger Textur
Ein natürlich verarbeiteter äthiopischer Kaffee, der als zugänglich beschrieben wird, mit Aromen von Schokolade, Erdbeere und dezenter Säure.
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Sorelina Super Wush: Ein äthiopischer Kaffee mit intensiver Fruchtsüße
Die Quelle beschreibt Mango, reife Erdbeere und einen süß-säuerlichen Abgang in dieser Wush Wush-Charge.
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Savorista Ethiopian Ceremony Decaf: Schokolade, Nüsse und eine sanfte Tasse
Ein auf der Quelle basierendes entkoffeiniertes Profil gleicht seine angenehme Süße mit den Vorbehalten des ursprünglichen Rezensenten hinsichtlich der aromatischen Komp…
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Plot Mooleh Manay Selective Natural: Ein indischer Kaffee mit Früchten und Schokolade
Die historische Archetype-Edition zeichnet sich durch tropische Aromen, dunkle Beeren und ein vollmundiges Mundgefühl aus.